PIT DE GALL DINDI ADOBAT AL ROMANÍ

PIT DE GALL DINDI ADOBAT AL ROMANÍ

               

Ingredients: 

• 3 grans d'all
• 20 branquetes de romaní fresc
• 1 culleradeta d'orenga sec
• 1 cullerada de comí en gra
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç
• ½ culleradeta de pebre vermell picant (opcional)
• 1 culleradeta de sal
• 2 tires de pell de llimona
• 3 cullerades de suc de llimona
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 80 g de vermut vermell
• 500-700 g de pit de gall dindi sense pell (en 18 tires de aprox. 5x15 cm)
• 10 g de caramel líquid
• 80 g d'aigua
• 1 culleradeta de mai

Inf. Nutricional per 1 unitat  

calories
201 kJ / 48 kcal

proteïna
5.71 g

carbohidrats
0.73 g

greix

2.47 g

fibra
0.02 g

Preparació:

• Poseu en el vas els alls, les fulles de 2 branquetes de romaní, l'orenga, els comins, el pebre vermell dolç, el pebre vermell picant, la sal, la pell de llimona, 2 cullerades de suc de llimona, l'oli i 30 g de vermut vermell. Tritureu 3 seg / vel 7. Poseu les tires de gall d'indi en un recipient hermètic i aboqui    sobre la salsa de l'got perquè s'impregnin bé. Reserva a la nevera un mínim de 4 hores.

• Enrotlli les tires de gall dindi al voltant de les branquetes de romaní i segelli cada rotlle amb un escuradents (reservi la resta de marinada del recipient). Posar repartits entre la safata i el recipient Varoma, tapi i reservi.

• Aboqui en el got la resta de la marinada i afegiu 1 cullerada de suc de llimona, 50 g de vermut vermell, el caramel líquid i 50 g d'aigua. Situeu el Varoma en la seva posició i programem 13 min / Varoma / vel 1. Traieu el Varoma.

• Poseu un bol petit sobre la tapa del vas i tot 30 g d'aigua. Afegiu 1 culleradeta de Maizena i, amb una cullereta, barregi fins que es dissolgui.

• Afegiu al got la maizena dissolta en aigua i programi 2 minuts / 100 ° C / vel 2. Mentrestant, poseu els rotllos de gall dindi en una font. Serveixi immediatament napats amb la salsa de l'got.