PASTÍS DE FORMATGE

PASTÍS DE FORMATGE A LA LLIMONA AMB  COBERTURA DE MERMELADA 

                                       

INGREDIENTS 

• 200 g de galetes napolitanes
• 80 g de mantega a temperatura ambient
• 250 g d'aigua
• 1 sobre de gelatina en pols gust llimona (90 g)
• 400 g de formatge cremós
• 200 g de nata líquida
• 40 g de sucre

COBERTURA DE MELMELADA

• 200 g de melmelada de maduixa, gerd, pruna, etc. (A la seva elecció)
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 - 2 culleradetes de gelatina neutra en pols (5 g)
• 50 g d'aigua

Inf. Nutricional per 1 ració

calories

2135 kJ / 512 kcal

proteïna

18.71 g

carbohidrats

38.84 g

greix

31.34 g

PREPARACIÓ

• Poseu les galetes al vas i polvoritzi 5 seg / vel 10.
• Afegiu la mantega i barregi 5 seg / vel 5.
• Cobreixi amb aquesta preparació el fons d'un motlle rodó desmuntable, de 24 o 26 cm de diàmetre aproximadament, pressionant amb el dors d'una cullera perquè quedi compacta. Reserva al congelador mentre prepara el farcit.
• Renti el got. Aboqui l'aigua al vas i calent 3 minuts / 100 ° C / vel 1.
• Afegiu, la gelatina de llimona al voltant de les fulles, el formatge, la nata i el sucre. Barregi 20 seg / vel 5.
• Traieu el motlle deL congelador i aboqui la barreja dins. Deseu a la nevera fins que el farcit solidifiqui (aproximadament 4 hores).